Cách làm thịt bò hầm rau củ cho bé tại nhà. Cách làm bắp bò hầm rau củ với bắp bò dai dai, rau củ mềm ngọt thấm đều gia vị. Cuối tuần nhiều thời gian nấu món này cho cả nhà giải nhiệt nhé! Vừa có thịt lại vừa có rau và tinh bột, món thịt bò hầm làm rất dễ mà ăn kèm cơm hoặc bánh mỳ đều rất ngon tuyệt; chúng mình rất nên thử đấy!

Nguyên liệu: (4-5 người)

– nấm mèo hương khô, ngâm nước cho nở mềm ỉu , cắt đôi hay ba.

– 45g gừng, thái sợi

– 250g thịt bò nạc ớt sừng bổ thành khối hình vuông nhỏ

– 150g măng củ (dùng loại măng củ của Nhật thì càng giống vị – măng của VN có mùi “nặng” hơn măng Nhật), thái thành từng khúc thô

– 1 cà rốt, thái thành từng khúc

– 1/4 quả bí đỏ (dùng loại quả bí đỏ Nhật dài trông gần như cái hồ lô là đúng kiểu nhất), xắt thành từng miếng thô

– 100g đậu đũa, thái khúc dài cỡ 4-5cm

– dầu ăn rau

* Nước hầm:

– 450ml nước lèo dashi (hoặc nước lèo gà)

– 7 tbs rượu gạo trắng (có sake thì tận dụng sake là ngon nhất)

– 1 tbs đường kính trắng

– một tbs mirin

– năm tbs xì dầu

Cách làm:

bò hầm rau củ

– Luộc măng: sau khi nước đã dùng luộc măng sôi thì nấu thêm 2-3 ph rồi đổ măng ra cho ráo nước.

– Trần cà rốt, quả bí đỏ, đậu đũa với nước đun nóng cho hết mùi hôi lúc đầu.

– nấu nóng dầu ttrong nồi to, cho thịt bò vào đảo nhanh tay tới khi miếng thịt chín khắp phần phía bên ngoài. Tiếp theo cho măng, củ cà rốt, nấm mèo hương, bí đỏ, nước dùng dashi (hoặc nước lèo gà), rượu và 1 nửa phần gừng vào xoong, đun sôi thì để lửa nhỏ, đun liu riu thêm 10 ph.

– Sau 10 phút, cho đường và mirin vào, đun thêm 5 ph nữa. Thêm xì dầu thực vật, sau đó đun thêm năm phút nữa thì bắc nồi ra.

– Cho đậu đũa và nửa số gừng còn lại vào nồi, đảo cho thật đều.

Chúc mọi người thành công với Hướng dẫn làm bò hầm rau củ kiểu pháp nhâm nhi mỗi ngày.