Chào các bạn hôm nay henrirousseau.info sẽ hướng dẫn cách làm măng ớt cho mọi người cùng tham khảo, hãy chuẩn bị nguyên liệu vào bếp và thực hiện ngay cách làm măng ớt để dùng dần này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 kilogam măng củ tươi
  • 100 gr ớt đỏ tươi
  • Tỏi khô: một – 2 củ
  • Những gia vị khác: đường, muối ăn, giấm làm từ gạ

Trình tự làm món măng ớt

Bước 1: Tìm mua và sơ chế măng tươi

  • Măng tươi để làm món măng bạn tìm mua củ măng to, ngắn, không bị cong. Quan trọng măng không héo, phía trên thân măng không bị đốm và vỏ mỏng. Chúng mình cũng không lựa mua măng quá già, khi cắt măng sẽ bị xơ nghen. Muốn biết măng có bị già hay không, bạn chỉ cần dùng móng tay ấn vô thân măng là biết nhá.
  • Gọt bớt chỗ già phía dưới gốc măng và lột hết vỏ già bên ngoài đi
  • Cắt măng thành những sợi dài hay lát mỏng tùy vô sở trường thưởng thức măng ớt của chúng ta nha
  • Rửa măng cho thật sạch, sau đó ngâm vào chậu nước muối pha loãng, để ít nhất năm tiếng, tốt nhất là đặt qua đêm. Tiêu chuẩn đánh giá lượng nước muối ăn cần phải ngập toàn bộ măng bắt măng không bị thâm đen đó
  • Lấy ra ra rửa trở lại thật sạch, rồi đổ măng vào nồi, cho ngập nước đã luộc trút sôi
  • Cho măng ra rá rửa lại cùng nước lạnh cho sạch một lượt nữa, sau đó để đổ măng thật khô nước nhé.

Bước 2: Chuẩn bị các loại nguyên liệu khác để ngâm măng ớt

  • Ớt đỏ rửa cho thật sạch, lau cho khô ráo rồi dùng dao rạch đôi dọc xuống thân ớt vứt hạt ớt đi nhe, rồi xắt thành từng miếng vát
  • Tỏi chúng ta đem bóc vỏ, tách từng nhánh để nguyên như vậy hoặc cắt lát vừa phải, đừng quá mỏng
  • Khi măng đã thật khô ráo nước, chúng mình trút măng vào trong bình thủy tinh. Cứ xếp một lần măng chúng ta lại xếp 1 lần tỏi, ớt tươi. theo lần lượt cho tới khi hết nhé.

Bước 3: Hòa nước để ngâm món măng ớt

  • Cho vô tô to 1 muỗng cà phê muối ăn, hai thìa súp đường cát trắng, 1 thìa súp rượu trắng và 500 mililit giấm gạo.
  • Trộn cho thật đều trút hỗn hợp chảy tất cả nghen, rồi cho nước ngâm vào lọ măng ớt
  • Chú ý nước ngâm càng phải ngập tất cả phần măng ớt ở trong bình ha. nếu nước ngâm chưa ngập tất cả, chúng ta có thể nếm thêm giấm vào ha
  • Như vậy là xong hũ món măng ớt chua và cay đúng vị rồi đó.

Tiêu chuẩn đánh giá dành cho phương pháp làm món măng ớt

  • Nhớ luộc măng và ngâm măng đúng như hướng hẫn để loại bớt vị chua cũng như chất có hại của măng ta nhé
  • Nếu bạn nào thưởng thức cay, không cần vớt đi hết phần hạt ớt
  • khi làm món măng ớt chúng ta càng phải để măng thật ráo bớt nước, và
    không nên thêm nước suối vào lọ ngâm măng, làm như thế để món măng ớt
    để lâu ngày không bị nổi váng nhé.

MÌnh vừa hoàn thành thành công mĩ mãn món măng ớt cực kỳ ngon và đơn giản tại nhà, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã thực hiện được rồi. Chúc các bạn thành công!!!